2-heptil-4,6-dihidroxibenzoato de metilo como antioxidante

2-heptil-4,6-dihidroxibenzoato de metilo (N.° CAS 6121-77-3) Es una sustancia química orgánica perteneciente a la clase de los ésteres de dihidroxibenzoato sustituidos con alquilo. Su estructura combina un núcleo de ácido benzoico con grupos funcionales específicos que definen sus propiedades.